(ENGLISH BELOW)
Okay ich gebe es zu: Rezepte und ich, wir sind keine Freunde. Ich gehöre eher zu der Kategorie „schütten wir mal drauf los und schauen was bei raus kommt“ 😀
Natürlich schaue ich schon auch nach Rezepten, aber ich halte mich generell nie dran! Einer der wichtigsten Gründe warum ist tatsächlich, dass ich die Zutaten nicht zu hause habe und mir dann überlege was ich damit ersetzen könnte. 😉
So auch bei meinem geliebten Bratapfel. Normalerweise gehört in einen traditionellen Bratapfel Mandeln hinein. Tja- hatte ich nicht da.. was ich da hatte: Walnüsse! Rosinen? Ach lass ich draussen, Vanille/Milchsoße?- Hab keine Vanille und es schmeckt mir auch nicht; aber ooh da steht noch ein Joghurt, nehmen wir doch den!
GANZ.GENAU.SO. ist es bei mir abgelaufen und ganz ehrlich: MAN WAR DAS LECKER!
So lecker dass ich im Endeffekt mich 3 mal schon an mein EIGENES Rezept gehalten habe 😀
Und nun genug gelabert, hier ist das Rezept:
Bratapfel à la Franzi:
2 Äpfel
80g Marmelade (ich hatte noch Aprikosenmarmelade zuhause)
ca 80g Walnüsse (oder eben so viel wie eben in einen Apfel passt 😀 , shame on me: hab es nicht gewogen! ) Marmelade und Walnüsse müssen in etwa die gleiche Menge haben!
(Falls ihr kein Fan von Walnüssen seid, gehen auch alle anderen Sorten!)
eine Prise Zimt
Butter/Magarine
1 oder 2 Früchtejoghurt (zufälligerweise lag da noch ein Aprikosenjoghurt, der perfekt zur Marmelade gepasst hat)
Eine Muffinform
Wenn ihr keine schon geraspelten Walnüsse habt, dann eine handvoll ab in den Mixer und klein hacken lassen. Die geraspelten Nüsse in einer Schüssel mit der Marmelade und der Prise Zimt mischen.
Die Äpfel in der Mitte aushöhlen, so das ihr kein Kerngehäuse mehr habt und dann das Nuss/Marmelade-Gemisch mit einem Kochlöffelstiel in die Öffnung stopfen.
Die Form einfetten, die Äpfel in die Muffinform setzen und oben drauf noch einen Klecks Butter setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3 , Umluft 175 °C) ca. 25 Min. backen.
In ein Schälchen könnt ihr den Joghurt schon einmal hineingießen und dann den noch warmen Apfel drauf setzen und GENIESSEN!
Mein Geheimtipp: einen Klecks Nutella oben drauf setzen :-D. PSSSST! 😀
Bin gespannt ob es jemand nach backt,
lasst es mich wissen 🙂
ENGLISH VERSION:
Okay I admit it: recipes and me, we are not really friends. I belong to the category “ let’s pour it together and then we see what happens“ 😀
Of course, I’m reading recipes, but I never keep track! One of the main reasons why is actually that I do not have the ingredients at home, so i have to think about with what I could replace it with. 😉
This is what happened with my beloved baked apple. Normally, almonds are part of a traditional baked apple. And normally i do have almonds in my house, but not on this evening – .. what I had there: walnuts! I also need Raisins? -Oh, what the heck.. we don’t need that, do we? Vanilla / milk sauce? – I don’t have vanilla and I don’t like it; but ooh there is still a yogurt, let’s take that!
It happened EXACTLY LIKE THAT and quite honestly: MAN IT WAS DELICIOUS!
So delicious that in the end i used my very OWN recipe without changes 😀
And now enough talking, here’s the recipe:
Baked Apple /Pomme au four à la Franzi
2 apples
80g jam (I still had apricot jam at home)
about 80g walnuts (or just as much as it fits in an apple :-D, shame on me: I did not weigh it!) Jam and walnuts must have about the same amount!
(If you are not a fan of walnuts, try some other varieties!)
a pinch of cinnamon
Butter / margarine
1 or 2 fruit yoghurt (coincidentally there was still an apricot yoghurt that worked perfectly with the jam)
A muffin shape
If you don’t have chopped walnuts, then put a handful in the mixer and chop it small. Mix the nuts in a bowl with the jam and the pinch of cinnamon.
Hollow out the apples in the middle, so that you have no central core anymore and then stuff the nut / jam mixture with a wooden spoon into the hole.
Grease the mold, place the apples in the muffin tin and add a bit of butter on top. Bake in a preheated oven at 200 ° C (gas: stage 3, circulating air 175 ° C) for approx. 25 min.
You can pour the yoghurt into a bowl and then put the warm apple on it and ENJOY!
My insider tip: put a tiny bit of Nutella on top of it :-D. Shhh! 😀
Let me know if you baked it!
xxx Franzi
chubbycupcakes fairytales 